ササミは筋を取り、一口大に切る。椎茸は軸を取り薄切りにする。大葉は千切りにする。

☆の材料を合わせておく。

フライパンを熱し、オリーブ油を入れてササミを中火で焼く。両面が焼けたら椎茸を入れて更に炒める。

料理酒を入れて更に炒める。1～2分くらい。

最後にフライパンに梅を入れて絡めながら炒める。

お皿に盛り、☆をかけてできあがりー♪