ボウルに卵と牛乳以外の材料を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。別の容器に卵を割りほぐし、牛乳も加えて混ぜる。卵牛乳液をボウルへ流しいれ、ゴムベラで混ぜてまとめる。

オーブンシートを敷いた天板に、まとめた生地を乗せ、厚さ1.5センチくらいの長方形に整える。予熱なしのオーブンで２００℃で２０分焼く。

焼けた生地が触れるくらいになったら幅８ミリ～１センチくらいに切り分け、切り口を上にして１６０℃のオーブンで４０分くらい焼く。途中１０分ごとに表裏を返して、しっかり乾燥させる。