簡単やみつきトマトケチャップ

オキドキふっきぃ
オキドキふっきぃ @cook_40094281

ミキサーにかけて煮込むだけ。簡単なのに、とっても深みがあって、やみつきに。お料理をワンランクUPさせてくれますよ。
このレシピの生い立ち
田舎の叔母に教えてもらったレシピです。
ヒビが入っていたり、少し色が悪いトマトもこうすると、とても美味しくいただけます。

簡単やみつきトマトケチャップ

ミキサーにかけて煮込むだけ。簡単なのに、とっても深みがあって、やみつきに。お料理をワンランクUPさせてくれますよ。
このレシピの生い立ち
田舎の叔母に教えてもらったレシピです。
ヒビが入っていたり、少し色が悪いトマトもこうすると、とても美味しくいただけます。

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材料

4人分
  1. トマト 1.5キロ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. *ニンニク ひとかけ
  4. *鷹の爪(種はとる) 1本
  5. きび砂糖 130g
  6. 20g
  7. 胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    *の材料をすべて、ミキサーにかける。

  2. 2

    鍋にうつし、調味料を加え、時々混ぜながら、中火で1時間煮込む。
    水分が減ったら、焦げやすくなるので、弱火にする。

  3. 3

    水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは皮のまま、ミキサーにかけてください。
トマトの甘みによって、砂糖の量は調節してくださいね。私はきび砂糖を使用していますが白砂糖でもオッケーです。
パスタ、肉、魚介、様々な食材にあいますよ。

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