ドライトマト瓶のオイルとバターを鍋にいれ、にんにくを弱火で炒める。香りが出て来たら玉ねぎを投入。中火にしてまぜる

玉ねぎがしなっとしたら、ドライトマトを入れる。１〜２分炒めてマッシュルームを投入。塩をして混ぜながら２〜３分炒める

スープストックを入れ強火に。塩、こしょう、砂糖、ハーブで味を整える。

沸騰したら火を止めクスクスを投入。クスクスが全てスープに浸かるよう表面を整え蓋をし１０分蒸す。

フォークで混ぜれば完成。