春キャベツのポトフ

つぶあん☆
つぶあん☆ @cook_40053283

簡単に本格ポトフ。切って煮込むだけ。大きく切ったごろごろ野菜の旨みが詰まったスープ。
このレシピの生い立ち
春キャベツをたくさん食べたいと思い考えたレシピです。春キャベツの旨みが詰まった食べるスープです。

春キャベツのポトフ

ｭﾘ☆まま's cooksnap of when they made 春キャベツのポトフ.
sunny333's cooksnap of when they made 春キャベツのポトフ.
タツジン's cooksnap of when they made 春キャベツのポトフ.
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つぶあん☆ @cook_40053283

簡単に本格ポトフ。切って煮込むだけ。大きく切ったごろごろ野菜の旨みが詰まったスープ。
このレシピの生い立ち
春キャベツをたくさん食べたいと思い考えたレシピです。春キャベツの旨みが詰まった食べるスープです。
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材料

２人分
  1. キャベツ（芯をつけたまま2等分する） 1/４個
  2. たまねぎ（大きめのくし切り） 1/２個
  3. 人参（4つ割りに切る） 1本
  4. ウィンナー 2本
  5. コンソメスープ 600㎖
  6. ローリエ（あれば） 1枚
  7. クローブ（あれば） 3個
  8. 塩 小1/３

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    鍋に材料を全て入れ、強火で沸騰させアクをとり、弱火で20分間煮て完成。

コツ・ポイント

材料とスープを同時に煮込み始めることで旨みが凝縮します。

弱火で煮込むと、澄んだきれいなスープに仕上がります。

キャベツを色よく仕上げたい時は、弱火で10分煮た後に入れると色よくできます。
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野菜の美味しい県出身。料理好きの母の影響で、栄養士・フードスペシャリストに。家にある材料、よく使う材料のきどらず美味しいお家のご飯レシピ集【レシピの書き方】見ながらやると、入れ忘れや順番間違いが多発。見やすいレシピを考えました材料の下準備‥‥‥材料欄の（　）に記載。先に準備しちゃいましょう材料‥‥調理に使う順に記載。入れ忘れを防ぎましょう作り方‥‥４工程まで。簡単につくりましょう
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