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簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ
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簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ-レシピのメイン写真

簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ

GS406
GS406 @cook_40094406

煮干入れてないのに極煮干風味を味わえます笑
このレシピの生い立ち
糖質0麺は、こんにゃくでスープが絡まないため、とろみをつけてみたところ、濃厚なスープみたいな錯覚を得られることに気づきましたww

煮干入れてないのに極煮干風味を味わえます笑
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糖質0麺は、こんにゃくでスープが絡まないため、とろみをつけてみたところ、濃厚なスープみたいな錯覚を得られることに気づきましたww

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簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ

GS406
GS406 @cook_40094406

煮干入れてないのに極煮干風味を味わえます笑
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糖質0麺は、こんにゃくでスープが絡まないため、とろみをつけてみたところ、濃厚なスープみたいな錯覚を得られることに気づきましたww

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材料

4人分
  • さんまの水煮 缶詰の汁 小さい缶だと2個くらい分
  • ウェイパー 適量
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • かつおだし(液体だしでも粉末でも) 適量
  • しょうが 極少量
  • 刻みにんにく(またはおろしにんにく) 極少量
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作り方

  1. 1

    さんまの水煮の缶詰の汁を鍋に出します。

    • 簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ作り方1写真
  2. 2

    水を入れ、ウェイパー、かつおだしもいれあまりグラグラ煮立たせないように温めます。

    • 簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ作り方2写真
  3. 3

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。

    スープにすこしとろみが付く位の量で良いです。
    (コーンポタージュ位の固さ)

  4. 4

    完成です。

    煮干のにの字もないのに濃厚極煮干風スープの出来上がりです笑

    • 簡単 濃厚極煮干風 ラーメンスープのダシ作り方4写真

コツ・ポイント

さんまの水煮の汁と、すこし片栗粉を入れるのがポイントです。

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GS406
GS406 @cook_40094406
2016/08/03 03:25に公開

このレシピのキーワード

スープ ラーメン 缶詰 片栗粉 さんま にんにく しょうが

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