トマト缶なし!簡単ミネストローネ風スープ
トマト缶がなくても、生のトマトとケチャップでおいしいスープになります。ウィンナーがいい味を出してくれます♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大切なスープです。食べたいときに家にある材料ですぐに作れて、野菜がたっぷりとれるおいしいスープです。
トマト缶なし!簡単ミネストローネ風スープ
トマト缶がなくても、生のトマトとケチャップでおいしいスープになります。ウィンナーがいい味を出してくれます♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大切なスープです。食べたいときに家にある材料ですぐに作れて、野菜がたっぷりとれるおいしいスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、2cm角に切ります。たまねぎは、繊維を断つように半分に切り、5mm幅のくし切りにします。
-
- 2
にんじんは、縦に1cm角の棒状に切ったら、5mm幅で切ります。じゃがいもは、2cmの角切りにします。
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- 3
トマトは、湯剥きして1cmの角切りにします。しめじは、小房に分けておきます。
- 4
ウィンナーは、斜めに薄切りして、豚こま切れも1cm幅の細切りにします。
- 5
鍋にオリーブオイルを熱し、豚こま切れを炒めます。塩(分量外)少々とお酒を加え、赤みがなくなり、脂が出てくるまで炒めます。
- 6
しめじを加えて炒め合わせたら、トマトとじゃがいも以外の野菜を入れて、5分くらい炒めます。塩を加えます。
- 7
かさが減ったら、トマトを入れて、さらに5分くらい炒めます。
- 8
じゃがいもとウィンナーを加えて、炒め合わせます。
-
- 9
水を加えて、蓋をして8分くらい煮ます。途中、あくがあればとります。
-
- 10
じゃがいもに火が通ったら、粗挽きこしょう以外の調味料を加え、5分ほど煮ます。野菜がくたっとしてなじんだ感じになります。
-
- 11
味を見て調節してできあがり。お好みで粗挽きこしょうをかけてください。
コツ・ポイント
じゃがいも以外の野菜は長めに炒めて、やわらかくなじんだ感じになるようにしています。
生のトマトの酸味が気になるときは、砂糖を少し加えて味をととのえてください。
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