生塩糀漬けいか＆ほたてバター
藤勇醸造株式会社 @cook_40094598
いかとほたてに程よい塩気と旨みがつまったバター風味のシンプル炒め♫
このレシピの生い立ち
生塩糀と魚介の相性抜群な、素材の旨みを引き出した１品です＾＾
生塩糀漬けいか＆ほたてバター
いかとほたてに程よい塩気と旨みがつまったバター風味のシンプル炒め♫
このレシピの生い立ち
生塩糀と魚介の相性抜群な、素材の旨みを引き出した１品です＾＾
作り方
- 1
いかを輪切りにする。
ジッパー付保存袋にいかとほたて貝柱を入れて、生塩糀を加える。 - 2
揉みこんで全体になじませたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬ける。
- 3
長ねぎを５cmに切る。中火のフライパンでバターを熱し、いか・ほたて・ねぎを入れて炒める。
火が通ったら出来上がり！ - 4
コツ・ポイント
☆イカやほたての代わりに、エビもおすすめです♪
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