夏バテに☆鶏肉・きゅうり・長芋の味噌炒め
＊shinku＊ @shinku_shinku
とろっとシャキッと食感楽しく、ピリ辛味噌味で、夏バテで食欲のないときにもおいしく頂けます。きゅうりは炒めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
暑い時期に、食欲そそる香りの、炒め物を作ろうと思って。
夏バテに☆鶏肉・きゅうり・長芋の味噌炒め
とろっとシャキッと食感楽しく、ピリ辛味噌味で、夏バテで食欲のないときにもおいしく頂けます。きゅうりは炒めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
暑い時期に、食欲そそる香りの、炒め物を作ろうと思って。
作り方
- 1
鶏もも肉をひと口大に切って塩こしょうをふっておく。
-
- 2
きゅうりはすりこぎで叩いた後、適当な大きさに切る。
塩少々をふり、しばらくおいたあとキッチンペーパーで包んで水けを絞る。 - 3
長芋は皮を剥いてきゅうりと同じくらいの大きさに切る。
-
- 4
◎◎◎を混ぜておく。
鶏もも肉に薄力粉をまぶす。 - 5
フライパンにサラダ油と豆板醤を熱し、鶏肉の両面に焼き色を付ける。
きゅうりと長芋を加え、中火で1～2分炒める。 - 6
◎◎◎を加え、からめる。
汁気がなくなるまで炒め合わせる。
コツ・ポイント
※豆板醤の量はお好みで加減してください。
※チューブではなく、生のにんにく・しょうがを使う場合は、みじん切りにして、豆板醤と同じタイミングで加えてください。
※私は鶏もも肉、皮を外して使っています。その辺はお好みでどうぞ。
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