さんまの炊き込みご飯
缶詰の汁で簡単味付け。干し椎茸も戻さなくてOK。簡単に具沢山で栄養満点の炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
缶詰で簡単に炊き込みご飯
アプリでひらく作り方
- 1
人参・筍・揚げは１cm長さの細切り、ゴボウはささがきにし、針生姜を作っておく。
- 2
針生姜以外の【１】の具材をごま油で炒め、さんま缶の汁と★の調味料を入れて煮る。軽く火が通ったら、ザルに上げて煮汁を切る。
- 3
【２】の煮汁に水を足して炊飯器の３合の目盛に合わせたら、雑穀分30mlと干し椎茸分20mlの水を足す。
- 4
【３】の米の上に、雑穀、細かく砕いた干し椎茸、【２】の煮汁を切った具材、さんまの身、針生姜の順でのせて炊飯。
- 5
炊き上がったら、ゴマなどの薬味を混ぜて完成。
コツ・ポイント
甘めで良ければ、調味料なしの缶詰の汁だけでも十分行けます。
干し椎茸は戻さず砕いてください。
具材の汁はしっかり切らないと、ご飯が柔らかくなります。
さんまはマルハニチロの味付け缶使用。蒲焼き缶でもOK。塩麹は塩分10％のものを使用。
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