ミニマフィン型にバターを塗っておく。
オーブンは180度に予熱しておく。

マッシュルームをスライスし、オイルを熱したフライパンで炒める。バットに取り出し、粗熱を取っておく。

ボウルに卵を入れてほぐし、塩、こしょう、パルメザンチーズ、粗熱を取った②を加えて混ぜる。

バターを塗ったマフィン型に③を流し入れる。

予熱したオーブンに入れ、12分程焼く。