ほとんどキャベツメンチカツ
えみやん♪ @cook_40060295
甘くておいしいからほぼキャベツメンチ作りました♪素材を活かすためシンプルな味付け。
醤油、ソースどちらも合うよ！
このレシピの生い立ち
キャベツ大好きd(⌒ー⌒)! ほぼキャベツなので巣少しカロリーオフになります！
ほとんどキャベツメンチカツ
甘くておいしいからほぼキャベツメンチ作りました♪素材を活かすためシンプルな味付け。
醤油、ソースどちらも合うよ！
このレシピの生い立ち
キャベツ大好きd(⌒ー⌒)! ほぼキャベツなので巣少しカロリーオフになります！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを5ミリ位の細切りにします。
- 2
ボウルに切ったキャベツとひき肉を入れ、多めの塩コショウで味付けし、捏ねる。(ﾊﾟﾘﾊﾟﾘキャベツが少ししんなり)
- 3
丸くまとめ、5分くらいおきます。(この間に衣の材料を用意、油をあっためる)
-
- 4
丸く形成してねかしたのでなじんでいます。ぎゅと平らに潰し(衣)小麦粉→卵→パン粉をつけます。
-
- 5
170℃～180℃の油でじっくり揚げます。5分位。(箸をさして透明の肉汁ならOK)
-
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
衣用溶き卵は少し水を入れるとつきやすいです。
揚がりくいため厚くないほうがいいですが、ペッタンこだと美味しくないです。
揚がりにくいときは、箸を何ヵ所かにさして中に火を通してください。(肉汁がほぼ透明なら余熱で大丈夫です)
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