レーズンとひき肉のキンピラ
ぽよママ @cook_40025197
ごま油風味のキンピラ味が、こんなにレーズンと合うなんて・・・(^w^) こんにゃく入りなので、少ないお肉でも満足×満足♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に考えました。 唐突ですが、きんぴらの砂糖をレーズンの甘さで代用できないか・・と思いつきました。 ひき肉を選んだのは、レーズンと相性がいいだろうと思ったから。 嵩増しに・・とこんにゃくを入れたら、これまた相性がよかったです☆
レーズンとひき肉のキンピラ
ごま油風味のキンピラ味が、こんなにレーズンと合うなんて・・・(^w^) こんにゃく入りなので、少ないお肉でも満足×満足♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に考えました。 唐突ですが、きんぴらの砂糖をレーズンの甘さで代用できないか・・と思いつきました。 ひき肉を選んだのは、レーズンと相性がいいだろうと思ったから。 嵩増しに・・とこんにゃくを入れたら、これまた相性がよかったです☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油とおろし生姜を入れ火にかける。フライパンが温まったらひき肉をいれ炒める。全体的にひき肉の色が変わったらこんにゃくをいれ、さらに炒める。
- 2
こんにゃくの表面が凸凹して焼けた感じになったら、醤油、鶏がらスープの素、レーズンを加えさらに炒め続ける。汁気がなくなり全体に味が馴染んだら、火を止め器にもって、万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
こんにゃくのあく抜き（薄切りして、軽く熱湯で茹でこぼす）はお好みでどうぞ。写真は板こんにゃくを使用してますが、糸こんにゃくでも美味しいと思います。ピリリ味のきんぴらがお好みの方は、鷹の爪を加えてください。レーズンをたっぷり使うと、甘味が増して美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828618
