レーズンとひき肉のキンピラ

Name: レーズンとひき肉のキンピラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉（合挽き、豚、牛はお好みで） １５０ｇほど; カリフォルニア・レーズン 手のひらにいっぱい分; こんにゃく(薄切りにする） １枚; ごま油 少々; 醤油 大さじ２～３; 鶏がらスープの素 小さじ１ほど; おろし生姜 小さじ１ほど; 万能ねぎ（小口切りにする） 少々

ぽよママ @cook_40025197

ごま油風味のキンピラ味が、こんなにレーズンと合うなんて・・・(^w^) こんにゃく入りなので、少ないお肉でも満足×満足♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に考えました。　唐突ですが、きんぴらの砂糖をレーズンの甘さで代用できないか・・と思いつきました。　ひき肉を選んだのは、レーズンと相性がいいだろうと思ったから。　嵩増しに・・とこんにゃくを入れたら、これまた相性がよかったです☆

レーズンとひき肉のキンピラ

ぽよママ @cook_40025197

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材料

ひき肉（合挽き、豚、牛はお好みで）１５０ｇほど
カリフォルニア・レーズン手のひらにいっぱい分
こんにゃく(薄切りにする）１枚
ごま油少々
醤油大さじ２～３
鶏がらスープの素小さじ１ほど
おろし生姜小さじ１ほど
万能ねぎ（小口切りにする）少々

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作り方

1

フライパンにごま油とおろし生姜を入れ火にかける。フライパンが温まったらひき肉をいれ炒める。全体的にひき肉の色が変わったらこんにゃくをいれ、さらに炒める。
2

こんにゃくの表面が凸凹して焼けた感じになったら、醤油、鶏がらスープの素、レーズンを加えさらに炒め続ける。汁気がなくなり全体に味が馴染んだら、火を止め器にもって、万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり。
3