しし唐のヘタを取る。
にんにくを荒くみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんにくとしし唐を炒める。

味噌・豆板醤・みりんを良く混ぜ合わせたものを2に加える。

絹ごし豆腐を半分に切り器にのせ、3を盛りつける。