ピーマンは細切りに、長ネギは斜め切りに、厚揚げを食べやすい大きさに切る。

フライパンに油は引かず、厚揚げを焼く。焼き色がついてきたら一度皿に取り出す。

フライパンに☆の調味料を入れて煮たせる。煮汁の中に厚揚げを戻し、ピーマンと長ネギも加える。野菜がしんなりするまで煮たす。

輪切り唐辛子をお好み量加えて軽く煮たせる。皿に盛り付けて出来上がり。