ピーマンのみそ汁
ちょめっち @cook_40085851
意外かもしれませんが、シャキシャキの食感が最高にウマいです。本当です。だまされたと思って、一度やってみてください。
このレシピの生い立ち
母から。最初、「うっそ～！」と思ったけど、意に反してうまかった。
ピーマンのみそ汁
意外かもしれませんが、シャキシャキの食感が最高にウマいです。本当です。だまされたと思って、一度やってみてください。
このレシピの生い立ち
母から。最初、「うっそ～！」と思ったけど、意に反してうまかった。
作り方
- 1
ピーマンを細切りにする。
- 2
みそ汁を作り、火を止める寸前にピーマンを入れる。あるいは、お椀にピーマンを入れておき、みそ汁を注ぐ。
- 3
- 4
コツ・ポイント
絶対に、ピーマンを煮過ぎてはいけません！！ピーマンやゴーヤなど、苦みのある野菜を使った料理では共通して言えることですが、火を通しすぎると香りや食感が損なわれ、そのせいで苦みが強く感じられるようになります。
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