耐熱の器にあさりと刻んだにんにく、酒を加えて、レンジで
４～５分加熱する。

途中で何度かかき混ぜながら、すべての
口が 開くまで加熱する。

冷めたら、あさりと蒸し汁に分けておく。

海藻サラダは、たっぷりの水に約10分つけてザルに移しよく
水切りをする。

スナップえんどうは、筋を取る。塩を加えた熱湯でさっと茹でて、ザルにあけて冷ます。筋のところから開いておく。

ドレッシング作り。ボウルにあさりの蒸し汁、酢を加えて少しずつオリーブオイルを加える。塩、こしょうで味を調える。

そこへあさり、海藻サラダ、ベビーリーフ、スナップえんどう、半分に切ったミニトマトを加えて、ドレッシングと混ぜ合わせる。

器に盛りつけて、できあがり。