豚肉と菜の花の胡麻ドレあえ
phantom☆ @cook_40095164
胡麻ドレが菜の花の苦味を緩和してくれるので、子供もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
この時期しか食べられない菜の花を色々な方法で。子供には胡麻ドレッシングあえが一番好評でした。
豚肉と菜の花の胡麻ドレあえ
胡麻ドレが菜の花の苦味を緩和してくれるので、子供もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
この時期しか食べられない菜の花を色々な方法で。子供には胡麻ドレッシングあえが一番好評でした。
作り方
- 1
菜の花はたっぷりのお湯で2分ほど湯がきます。湯がいたらざるにあげて水切りをします。
- 2
豚肉も同じく湯がいて、赤いところがなくなったらざるにあげて水切りをします。
- 3
しっかり水気がとれたら、ボールに1と2を入れて、胡麻ドレッシングをかけて混ぜたら完成。
コツ・ポイント
水気が残ると胡麻ドレッシングが水っぽくなるので、しっかり水切りをした方が味が濃くなっておいしいです。
豚肉は、細切れだとあっさりめ、バラ肉だとこってりめです。
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