キビナゴは手で裂いて小骨をとり、流水で洗い水気を拭いて塩、胡椒、お酒醤油砂糖ニンニク、生姜で味付けして少し冷蔵庫に入れる

味付けしたキビナゴを片栗粉をつけて少なめの油で揚げて揚げ色が付いたら油を切りお皿に盛りつけネギ、ミョウガ、生姜をのせる

☆キビナゴの処理は面倒ですが出来上がればとても美味しいし、身体にイイのでお試し下さい♪