たまには手捏ねで♥フカフカぱん
手捏ねってめんどくさそう…いえいえ！コツを覚えれば誰でも簡単に作れます♪フカフカ～～おいしい～ヾ（〇´∀｀〇）ノ
写真、左上「コッペパン」、右上「クリームパン」、左下「ウインナパン」、右下「ドライフルーツパン」です✿
このレシピの生い立ち
竹野豊子さんの本をちょっとアレンジしました（＾＾**
たまには手捏ねで♥フカフカぱん
手捏ねってめんどくさそう…いえいえ！コツを覚えれば誰でも簡単に作れます♪フカフカ～～おいしい～ヾ（〇´∀｀〇）ノ
写真、左上「コッペパン」、右上「クリームパン」、左下「ウインナパン」、右下「ドライフルーツパン」です✿
このレシピの生い立ち
竹野豊子さんの本をちょっとアレンジしました（＾＾**
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯（約３０℃）にドライイーストをいれ、溶かす。玉ができたらつぶす。
- 2
ボウルに、強力粉・ドライイーストの入った湯・塩・砂糖の順で入れ、手で一気に混ぜる。
★ドライフルーツパンの場合、ここでフルーツを入れる。 - 3
手にベタ付かなくなったら手で生地を持ち、もんだり・のばしたりして弾力性を高める。
-
- 4
弾力性が出てきたら指で生地の端を持ち、ボウルにたたきつける。そして半分に折る。
これを１５～２０回繰り返す♪ -
- 5
生地にざらつきが無くなり、なめらかになったら、フロアタイム♪３０分♪
もう一つのボウルにお湯を入れて生地の入ったボウルの下に重ねる。ラップする。 - 6
生地はやさしく扱う。生地の底が網目状になったらＯＫ♪ なってなかったらもうちょっと置いとく。
（写真、見にくくてごめんなさいｖ） -
- 7
生地を１０等分してベンチタイム♪５分♪
布巾をかける✿ -
- 8
★ドライフルーツパン＆コッペパンの場合、長細くする。（切れ目を入れる）
♠ウインナパンの場合、生地をひも状にしてウインナーに巻きつける。
✦クリームパンの場合、生地を楕円（だえん）にのばし、カスタードクリームをのせ包む。
- 9
オーブンの発酵機能で３５～３８℃、３０分♪
発酵したら、予熱１８０℃、約１５分焼いて
…完成♥
コツ・ポイント
④のとき、硬くて伸びなかったら、水をちょっと加える。入れすぎ注意！ わかんないトコがあったら、言ってくださいな
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