銀杏湯葉卵のお汁

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香港の人は夜食が好きで、いつも「糖水」を食べている。中国語では「甜湯」って、意味は甘いスープです。
このレシピの生い立ち
香港の家庭料理です。
銀杏湯葉卵のお汁
香港の人は夜食が好きで、いつも「糖水」を食べている。中国語では「甜湯」って、意味は甘いスープです。
このレシピの生い立ち
香港の家庭料理です。
作り方
- 1
銀杏を洗って、水気を切っておく。
- 2
干し湯葉を小さく切っておく。
- 3
お鍋に水と銀杏と氷砂糖を加えて、15分間煮る、干し湯葉を入れて、15分間煮る。卵を入れて、蓋して、火消して10分間おく。
- 4
また火をつけて、沸騰したら完成!
コツ・ポイント
氷砂糖がなければ、砂糖に変えてもいい、量は味見しながら加えてください。
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