蜜汁叉焼（照り焼きチャーシュー）
沖縄そば柚 @cook_40429609
マレーシアの中華屋台で食べた、赤い甘い叉焼が食べたくて調べました
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚の沖縄そばの叉焼として。
蜜汁叉焼（照り焼きチャーシュー）
マレーシアの中華屋台で食べた、赤い甘い叉焼が食べたくて調べました
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚の沖縄そばの叉焼として。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、全体をフォークでつつく。たっぷりの水に10分程漬けて血抜きをする。肉を取り出し、ペーパーで包み、水気を拭き取る。
- 2
ボウルに★の材料を合わせて、１を入れて、保存袋に入れ、冷蔵庫で１晩おく。
-
- 3
天板にオーブン用シートを広げて、２の肉を汁気をきって置く。200℃のオーブンで、予熱15分、本焼き15分加熱する。
- 4
肉を90度回転させ、小フライパンで温めて柔らかくしたはちみつをハケで２面に塗って、オーブンで10分加熱する。
- 5
肉を180度回転させ、残った２面にハケで塗って、オーブンで加熱し、室温に近づくくらいまで放置し、完成！
-
コツ・ポイント
つけ汁に１晩漬けて。はちみつをハケで塗り、甘みをアップ。ビート食紅では、赤くなりませんでした
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679366
