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橙で自家製ポン酢
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橙で自家製ポン酢-レシピのメイン写真

橙で自家製ポン酢

ちーすけ@眼鏡
ちーすけ@眼鏡 @cook_40095412

しゃぶしゃぶ、酢の物、なんでもあうポン酢です。比率があっていればこの量で作らなくても大丈夫ですよ✩冷暗所にて保管です。
このレシピの生い立ち
日本料理屋さんのポン酢が美味しかったのでレシピを聞きました。

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ちーすけ@眼鏡
ちーすけ@眼鏡 @cook_40095412

しゃぶしゃぶ、酢の物、なんでもあうポン酢です。比率があっていればこの量で作らなくても大丈夫ですよ✩冷暗所にて保管です。
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材料

一年分くらい
  1. 橙酢 2升(3600cc)
  2. しょうゆ 2200cc
  3. みりん 300cc
  4. 梅干し 150g
  5. かつおぶし 20g
  6. 昆布 20cmくらい
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作り方

  1. 1

    昆布を火であぶる

  2. 2

    梅干しは実と種をわける(種は入れたままでも大丈夫です)

  3. 3

    材料を入れる(梅酒とかをつける瓶に作るといいです)

  4. 4

    一ヶ月ねかせる。

コツ・ポイント

我が家では柚子屋本店さんの手搾り橙酢(通販できます)を使用しています。市販品でも手搾りのを選ぶと美味しいです。

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ちーすけ@眼鏡
ちーすけ@眼鏡 @cook_40095412
2016/08/01 12:14に公開
旦那さんが喜んでくれる料理を作りたいです(*´◒`*)
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