ボールに米粉、べーキングパウダー、抹茶、砂糖を入れフォークでよくかき混ぜます。

白玉粉は水大さじ1を加えまとめます。1のボールに豆腐と卵、まとめた白玉を加えよく混ぜます。

2で生地がかたいと思ったら水を少量加え調節してください。

フライパンに薄く油をひき、熱くなったら生地を入れます。

火を弱火にし、フタをして端がかわいてきたらひっくり返します。

お好みでバター、シロップをかけて食べます。今回はあんこや黒蜜も合います。