アボカドとエビのディップ

エビとアボカドの組み合わせは最高の名コンビですよね。それでディップを作りました。
このレシピの生い立ち
日本に進出してきたNYで有名なDELI「DEAN＆DLUCA」のエビとアボカドのクロワッサンサンドウィッチが私のお気に入り！なんとか近づけないかと、自分でも作ってみました。アボカドのディップは味が単調になりがちですが、ピクルスを入れることにより、味と食感にメリハリがつきます。