九州ゴマ鯵
博多で食べたゴマ鯵を再現してみました。
このレシピの生い立ち
何故か関東ではあまり見かけないゴマ鯵を作ってみました。
作り方
- 1
炒りごまを軽くあぶりすり鉢で荒目にすります。
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- 2
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- 3
（２）に九州醤油と鯵のたたきを入れ手で和えます。
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- 4
好みに応じてわさびを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
胡麻と醤油の割合は好みで変えてください。
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ささ31 -
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