エビを殻のまま1分茹で、殻を剥いて冷ましておく。（黒いワタがあったら背を少し切り開いて取り除いておく）

小松菜は、きれいに洗い6㎝ほどに切る。

鍋に●の材料を入れ沸騰したら火を弱め2を入れ5分ほど煮る。

3に1を入れさらに1～2分煮て火を止め冷ましておく。
（エビを入れて味が薄ければ塩（記載外）で調整してください）

４が冷めたらタッパー等に移し替え冷蔵庫に入れ、冷えたら器に盛りつけて出来上がり。