茄子は、蔕を切り、好みの大きさ、厚さに切り分けます❗

パプリカ、ピーマンは、種を取り除き、切り分けます❗

フライパンに、油を引き、すり下ろした、にんにくを炒める❗

茄子を炒め、200ccの水を加えて、煮たたせる❗

味噌、すき焼きのたれ、めんつゆを、混ぜ合わせる❗

味噌が、解けるまで混ぜ合わせる❗

煮たたせた、茄子に、調味料を加える❗

茄子が崩れ無い様に、鍋底から、ゆっくりと、混ぜ合わせます❗

パプリカ、ピーマンを加えて、ゆっくりと、混ぜ合わせる❗

混ぜ合わせたら、蓋をして、2〜3分、煮たたせる❗

煮たったら、火を止める❗少し冷まして味を染み込ませてから、盛り付けます❗

好みで、ゴマを振り掛け召し上がって下さい❗