作り方
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このレシピのジェラートは「マジカルジェラートミックス」のバニラ味を使用しています。
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- 2
【マシュマロ作り】
大さじ3の水にゼラチンを振り入れふやかす。 - 3
鍋にAの材料を入れ火にかける。
沸騰したら火を止め1. を加え混ぜながら溶かす。 -
- 4
ボウルに移し、湯せん(40℃)にかけハンドミキサーで泡立てる。もったりしたらバニラエッセンスを３～4滴加えさらに泡立てる
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- 5
とろっとしたら少し冷まし、オーブンシートを敷いた型に入れる。
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- 6
平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 7
固まったらコーンスターチを広げた台の上に取り出しカットする。
(ナイフにもコーンスターチをつけて切るとくっつかないです) -
- 8
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- 9
【ジェラート作り】
板チョコは刻み、グラハムクラッカーは手で砕く。 -
- 10
ボウルにBの材料を加え、ハンドミキサーで約2分泡立てる。
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- 11
画像参照
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- 12
画像参照
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- 13
10. に9. を加えゴムべらで混ぜ合わせ、ココットに均等に詰める。
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- 14
画像参照
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上にマシュマロを敷き詰め、冷凍庫で3時間冷やす。
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- 16
冷凍庫から取り出し、少し常温においてからマシュマロの表面をバーナーで炙る。
(焦がさないように注意してください) -
- 17
完成
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完成写真2
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左が手作りのマシュマロ、右が市販のマシュマロです。
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- 20
市販のマシュマロでも代用可能ですが18の写真のように大きい場合はカットすることをおススメします。
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レシピで使用した型
炙りマスターCB KC-700
【ボンベ別売】商品番号
KC-700 -
コツ・ポイント
アイスと一体感を出すために
マシュマロを一緒に冷やし固めているので小さめのマシュマロ(もしくは小さくカットする)を使用することと
冷凍庫から取り出した後少し常温に置いてからバーナーで炙ることでマシュマロの溶け具合も存分に楽しめると思います。
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材料2つ☆なめらかジェラート風豆乳アイス 材料2つ☆なめらかジェラート風豆乳アイス
豆乳ドリンクをパックごと凍らせると硬くて食べにくいので、マシュマロを混ぜ込んで口どけなめらかなジェラート風にしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17832088
