シラウオとトマト塩糀の和風パスタ
緑と風の農園 @cook_40095870
トマトと梅、大葉でさっぱり食べるシロウオのパスタ
このレシピの生い立ち
地元行方市の水産物、野菜、当農園のソースを使って何か作れないか、と考案したレシピです。
2016年夏の漁師市にて出品させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは薄切り、大葉は千切り、梅干しは種をとって叩いてペースト状にする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩を1%分入れる（分量外）
- 3
パスタを鍋で茹で始める。
- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中強火にかけ。ニンニクの香りが立つまで炒める。
- 5
シラウオを入れて、素揚げするくらいの心持ちで炒める。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに移して、茹で汁を大さじ１〜２ほど入れる。
- 7
火にかけながら軽く和えて、皿に盛る。
- 8
パスタの上にソース、大葉、梅干しの順に盛り付けて、最後にオリーブオイル（分量外）を振りかければ、完成！
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