大根と納豆昆布の一夜漬け

☆sinnkuro★'s cooksnap of when they made 大根と納豆昆布の一夜漬け.
せりさわ's cooksnap of when they made 大根と納豆昆布の一夜漬け.
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トトのママちゃん
トトのママちゃん @cook_40035141

是非納豆昆布をGetして作ってみて下さい。
べったら漬けのような味がして（私だけ？(ﾟｰﾟ;）、美味しいです♡

このレシピの生い立ち
大根と納豆昆布で浅漬けを作ろうと思い、何度か調味料を調整しながら作り今のレシピが出来ました。

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材料

2人分
  1. 大根 1センチ幅に輪切り分×5つ
  2. 水 100ml
  3. 砂糖 小さじ1杯
  4. 塩 小さじ1杯
  5. 醤油 小さじ1杯
  6. 納豆昆布 5g

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、幅1センチの拍子木切りにします。

  2. 2

    ジップロック等の袋に切った大根、水以下全て入れ揉み、冷蔵庫で一晩（20時間ぐらい）漬けたら出来上がりです。

  3. 3

    写真は20時間後のものです。大根から水分が出ているのがわかります。

  4. 4

    （漬け汁でスープ①）
    鍋に漬け汁、水合わせて500mlになるように入れ火にかけ沸騰したらしめじ1パック分入れます。

  5. 5

    （漬け汁でスープ②）
    塩少々、みりん大さじ2杯、醤油大さじ1杯で味を整え溶き卵を回しいれひと煮たちさせます。

  6. 6

    （漬け汁でスープ③）
    水溶き片栗粉でとろみを付け、ラー油を適量入れかき混ぜ器に盛り、ネギを散らして出来上がり♡

コツ・ポイント

スーパーの昆布売り場に「納豆昆布」が売っていますので是非探してみて下さい。
20時間漬けないでも、もちろん食べれます。
ただ、漬かりが浅いのであっさり味です。
漬け汁はもったいないので、料理に活用してみて下さい。

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レシピ作者

トトのママちゃん
トトのママちゃん @cook_40035141
に公開
旦那と11歳のと8歳の男の子2人と暮らしています。★美味しそうな皆さんのレシピに日々助けられて感謝しております♡★2018年 、成形パン作りにチャレンジして、子ども達に色々食べさせたいです。☆いつもつくれぽありがとうございます！　掲載が遅れ一部コメントが同じ時もありますがご了承下さい。
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