雑穀米でおはぎ〇
もちもちとつぶつぶの食感がイイ感じ～(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫ もち米だけで作るより、白米＆お砂糖を加えた方がやわらかさ長持ち♪
このレシピの生い立ち
雑穀米をいただいた＆もち米が余ってた＆おはぎが食べたくなった（๑￫‿ฺ￩๑）
雑穀米でおはぎ〇
もちもちとつぶつぶの食感がイイ感じ～(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫ もち米だけで作るより、白米＆お砂糖を加えた方がやわらかさ長持ち♪
このレシピの生い立ち
雑穀米をいただいた＆もち米が余ってた＆おはぎが食べたくなった（๑￫‿ฺ￩๑）
作り方
- 1
もち米とお米は洗って１時間程度浸水し、◎印の材料を炊飯器に入れ、ざっと混ぜて普通に炊く。 ※砂糖を入れることがポイント。保水効果でやわらかさが長持ちします。
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- 2
炊き上がったら熱い内にすりこぎで半潰しにする。※米粒が残る程度が「おはぎ」とされていますが、お好みのつぶし具合で。
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- 3
手にお水をつけながら温かいうちに丸めていく。 ㊟冷めると成形しにくいですヨ(>_<。)
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- 4
◆きなこバージョン◆ あんこをさくらんぼ大の大きさに丸め、③で包みこみ、きなこをまぶす。 ※きなこは砂糖を混ぜるとべちょっとしてきます。甘～いのがお好きな方はきなこに砂糖を混ぜるかあんこを増量して。
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- 5
◆あんこバージョン◆ ラップにあんこを薄くのばし、上に③をのせて包み込む。
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- 6
食べたい方を食べたいだけ作っちゃいましょう♬ あんこナシの場合は・・・きなこ：砂糖＝１：１や、黒すりゴマ：砂糖＝２：１の割合で混ぜ合わせたものを③にまぶす・・・などなどお好みのトッピングで♪
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コツ・ポイント
◆余ったら1個ずつラップにくるんで冷凍しときましょう。食べるときは自然解凍＆レンジでチン♪ ◆白米（うるち米）は２０～３０％の割合で。米粒が残る程度につぶし、粒あんで作るのが「おはぎ」と言われています。もち米だけ＆こしあんで作ると「おはぎ」じゃなくて「ぼたもち」に。俗説ですが］д￣)
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