ヨーグルトケーキ～炊飯器で～
あじんこ @cook_40063621
余ったヨーグルトで簡単にケーキを作ってみました。
チーズケーキ風です。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスのおやつの本に載っていた、チーズケーキのレシピをアレンジしました。クリームチーズはお高いし、よく500gのヨーグルトが余ってしまうので水切りして使いました。
ヨーグルトの酸味がチーズケーキっぽくて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは厚手のペーパータオルを敷いたざるにのせ、冷蔵庫でしっかりと水切りをする。
- 2
卵は卵白と卵黄に分ける。
- 3
水切りしたヨーグルトに卵黄、牛乳、レモン汁、ホットケーキミックスの順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白を入れ、砂糖の1/3量を加えて泡立てる。
残りの砂糖を2回に分けて加えながら、ツノが立つまでしっかり泡立てる。 - 5
3に4の1/3量を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
残りの4を2回に分けて加えながら、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。 - 6
炊飯器の内釜に薄くバター(分量外)を塗る。
- 7
生地を流し入れて、炊飯器のスイッチぽんっ。
- 8
スイッチが切れたらふたをあけ、中央がまだ生っぽいようなら再度スイッチぽんっ。10分ぐらい様子をみる。
- 9
中央が固まれば出来上がり。
内釜ごと取り出して冷ます。
コツ・ポイント
内釜から取り出すときは、必ず冷ましてから取り出してください。でないと底がくっついてはがれてしまいます。
冷やして食べるとベイクドチーズケーキみたいで、また美味です☆
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