❶鶏そぼろを作ります。
火をつけないで、鍋に鶏挽肉と★を入れてまぜます。
混ぜたら火をつけ(強めの中火)まぜつづけます。

混ぜ続けないと大きなだまになってしまうので、火が通るまでポロポロになるまで混ぜ続けてください。

全体が白っぽくなり火が通ったら、火を弱火にして、煮詰めます。

汁気を少し多めに残して火を止めてください。鶏そぼろの出来上がりです。

❷卵のそぼろをつくります。
卵を割って、醤油、砂糖を入れて混ぜます。

フライパンに油を引いて卵のそぼろを作ります。

❸ほうれん草は茹で1センチ幅くらいに切る。
醤油、味の素、ごまをかけてあえる。

ご飯をよそって、鶏そぼろ(少し煮汁をかけると美味しいです)卵のそぼろ、ほうれん草の順に乗せて出来上がり！