さつまいも×寒天＝和菓子。

角切りさつまいもを鍋で浸る位の水で柔らかくなるまで茹でる。

茹でたものはマッシャーで潰し、砂糖を加え混ぜ、裏ごしする。

鍋に水500ｃｃを入れ、火をつける前に粉寒天、砂糖を入れて泡だて器等で混ぜ合わせてから火をつけ、かき回しながら沸騰させ、1～2分で火を止める。

型に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら型から出して、細かい角切りにする。

ラップに適量のせ、サツマイモの餡を適当の量、のせてラップで包む。

包んだら口をキュッと絞って寒天を定着させる。
かなり絞らないと定着しません。開けるとボロっとなっちゃいます＾＾；

絞ってあけたらひっくり返してフラットな面を上に。上には飾りも兼ねたサツマイモの餡を三角にして真ん中にのせる

形が崩れやすいのでおかずカップにのせて。
これは5号の大きさのカップに乗せてます。

今日の芋はちょっと甘い芋でした＾＾。
芋によって砂糖の加減を

娘が幼稚園の芋ほりで掘ってきた芋を。いつもてんぷらやふかしいも、焼き芋・・・こんな感じなので、方向性を変えるべく　　＾＾ｖ