ヘルシー！塩もみナスのおかか炒め
kaiko子 @cook_40038334
塩もみをしたあと炒めるので油の量も減らせ、普段よりヘルシーな炒め物ができます。
このレシピの生い立ち
なすと油の相性はピッタリ！でもどうしても油をたくさん吸うのでカロリーが気になる。
油の量を減らしたいな～と思い考えました。
ヘルシー！塩もみナスのおかか炒め
塩もみをしたあと炒めるので油の量も減らせ、普段よりヘルシーな炒め物ができます。
このレシピの生い立ち
なすと油の相性はピッタリ！でもどうしても油をたくさん吸うのでカロリーが気になる。
油の量を減らしたいな～と思い考えました。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、半月切り。水に漬けてアクを抜く。
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- 2
水を切ったら、ボウルに移し、塩を入れて塩もみする。水分が出るまでしばらくおく。
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- 3
手で水気を絞る。ギュ～、ギュ～と2回くらい絞ります。
-
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、なすを炒め焼き色をつける。
3分ぐらいで火が通ります。 -
- 5
醤油をまわし入れたら火をとめ、かつお節、七味唐辛子を入れて混ぜる。
-
- 6
2010/8/18話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました。
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コツ・ポイント
■なすを塩もみし水分を絞るので、炒め油の量が少なくてすみます。
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