２日を、要します。ふっくらつやつやにできますよ〜このレシピの生い立ちお節を作るのが好きで、今回二回目で上手に出来上がりました。
煮汁、サビ釘を、沸騰させ火を止め重曹をいれる。ざるで、水洗いした黒豆を水気をきり煮汁にいれる。
蓋をして、一晩おく。
一晩おいたら、サビ釘を取り除き、火にかけ沸騰させ、弱火であくをとりながら、６時間くらい煮ていく。
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甘さは、お好みで足してもいいです。沸騰した煮汁に重曹をいれると、お水がジュワッとなるので、やけどしないように。サビ釘は、洗ってクッキングペーパーにくるみます。
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