ロイヤルミルクティーロールパン
ミセス高橋 @cook_40047661
ロイヤルミルクティーの粉末を混ぜ込んだロールパンです。ほんのり紅茶の味がしておいしいですよ。 生地作りはHB使用。
このレシピの生い立ち
粉末紅茶でおいしいパンが焼いてみたくて作りました。 砂糖、ミルクは入れなくとも粉末紅茶で十分です。
ロイヤルミルクティーロールパン
ロイヤルミルクティーの粉末を混ぜ込んだロールパンです。ほんのり紅茶の味がしておいしいですよ。 生地作りはHB使用。
このレシピの生い立ち
粉末紅茶でおいしいパンが焼いてみたくて作りました。 砂糖、ミルクは入れなくとも粉末紅茶で十分です。
作り方
- 1
↑ 日東紅茶のロイヤルミルクティーを使用。
HBパンケースに材料をすべてセッティングして、生地コースでこねる。 天板にクッキングシートを敷いておく。 -
- 2
1次発酵まですんだ生地をパンケースから取り出し、軽くガス抜きをする。 12等分して、生地を2４センチ前後縦長にのばし、ロール成型する。 40度で35分前後2次発酵させる。
-
- 3
オーブンを190度に余熱する。 ドリュール用ミルクと砂糖を合わせよく混ぜる。 2倍くらいに膨らんだら、砂糖入りミルクを刷毛で表面に塗る。 190度で17分前後焼く。
- 4
焼きあがったら網に取り冷ます。
-
コツ・ポイント
生地を成型するとき、細長にのばすとまん丸に膨らみます。
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