かぼちゃとクリームチーズのタルト
cuinu @cook_40096358
かぼちゃとクリームチーズ、どちらの味も程よく楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、3日前に開封したクリームチーズと生クリーム、1週間前に買ったかぼちゃがご鎮座されていたので…
(ビスでタルト台に挑戦したかったのも)
かぼちゃとクリームチーズのタルト
かぼちゃとクリームチーズ、どちらの味も程よく楽しめます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、3日前に開封したクリームチーズと生クリーム、1週間前に買ったかぼちゃがご鎮座されていたので…
(ビスでタルト台に挑戦したかったのも)
アプリでひらく作り方
- 1
<タルト台>
二重にしたビニル袋にビスケットを入れ粉状に砕く。床など堅い所に叩きつけると◎(騒音注意！) - 2
湯煎したバタに【1】を加え、混ざったら小麦粉と牛乳を加えて馴染ませる。
- 3
お皿に【2】を敷き詰め(厚さ1cm弱)、170℃のオーヴンで15分焼く。
- 4
<フィリング>
かぼちゃをレンチン(500W:3分)して皮を取り除きマッシュする。濾す場合はここで。 - 5
【4】が温かいうちに砂糖の1/3位を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 6
別のボウルでクリームチーズと残りの砂糖を混ぜ合わせ、馴染んだら生クリームを加え混ぜる。
- 7
【6】に【5】を加え、混ざったらタルト台に流す。
- 8
180℃のオーヴンで30分焼く。
コツ・ポイント
砂糖はかぼちゃの甘味で調節。マッシャーのみの為、素朴な仕上がり(滑らかにするなら濾す)
ビスとチーズは愛用スーパーオリヂナル(クリチではなくヌーシャテル)バタも製菓マーガリン使用
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835309
