ハモおとし梅肉ズッキニーあえ

山田ルマンド @cook_40094085
夏といえば鱧!その魅力はまろやかな歯触りと風味!そこに旨みたっぷりの梅肉ズッキーニが乱入し、お口の中は何度もイキまくる!
このレシピの生い立ち
鱧おとし」は夏の風物詩でとても美味しいですが、梅に飽きちゃうので、一工夫してみました。
ハモおとし梅肉ズッキニーあえ
夏といえば鱧!その魅力はまろやかな歯触りと風味!そこに旨みたっぷりの梅肉ズッキーニが乱入し、お口の中は何度もイキまくる!
このレシピの生い立ち
鱧おとし」は夏の風物詩でとても美味しいですが、梅に飽きちゃうので、一工夫してみました。
作り方
- 1
鱧は食べやすい大きさにカットし、熱湯に2分くぐらせ、氷水に冷やし、水気をよく切っておく。
- 2
ズッキーニは5ミリの角切り。梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。
- 3
ボウルに1と2、オリーブオイル、おろしニンニク、うすくち醤油を入れ、混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
鱧はすでにボイルされたお刺身用を使うと便利です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835907