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お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み
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お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み-レシピのメイン写真

お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み

Sweet821
Sweet821 @Sweet821

ミツカン「穀物酢」を使ったお芋たっぷり秋を感じさせるさっぱり煮込みです。ご飯がすすんじゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「さっぱり煮」レシピ応募のため。普段から酢はよく使っていますが煮込み料理に使ったのは初めて。酢のおかげで全体にさっぱりした仕上がりになりご飯がすすみます。

ミツカン「穀物酢」を使ったお芋たっぷり秋を感じさせるさっぱり煮込みです。ご飯がすすんじゃいますよ♪
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ミツカン「さっぱり煮」レシピ応募のため。普段から酢はよく使っていますが煮込み料理に使ったのは初めて。酢のおかげで全体にさっぱりした仕上がりになりご飯がすすみます。

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お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み

Sweet821
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ミツカン「穀物酢」を使ったお芋たっぷり秋を感じさせるさっぱり煮込みです。ご飯がすすんじゃいますよ♪
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ミツカン「さっぱり煮」レシピ応募のため。普段から酢はよく使っていますが煮込み料理に使ったのは初めて。酢のおかげで全体にさっぱりした仕上がりになりご飯がすすみます。

ミツカン「穀物酢」を使ったお芋たっぷり秋を感じさせるさっぱり煮込みです。ご飯がすすんじゃいますよ♪
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材料

3~4人分
  • ミツカン「穀物酢」 大さじ2
  • じゃがいも 3個
  • サツマイモ 1本
  • 手羽先 250g
  • 卵 3~4個
  • ☆ おろしショウガ・おろしニンニク 各1片分
  • ☆ 酒 100cc
  • ☆ だし汁 400cc
  • ☆ 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・サツマイモはきれいに洗い、皮付きのまま大き目の一口大に切る。サツマイモは水にさらす。

    • お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み作り方1写真
  2. 2

    卵は茹でて殻を剥いておく。

    • お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み作り方2写真
  3. 3

    手羽先はフライパンで両面素焼きにしておく。

    • お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み作り方3写真
  4. 4

    深鍋に3、2、☆と

    • お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み作り方4写真
  5. 5

    水気を切った1を入れてフタをして強火にかける。沸騰したらさっと混ぜてフタを取って5分程煮る。

    • お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み作り方5写真
  6. 6

    しょうゆ・酢を加えて弱火にし、コトコト煮汁が少なくなるまで煮含める。

コツ・ポイント

イモ類を小さく切ると煮ている間に溶けてしまうので気持ち大きめに切ることをオススメします。焦げ付かないように時々全体を混ぜてください。

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Sweet821
Sweet821 @Sweet821
2007/11/04 15:38に公開
*簡単で手早く作れて美味しいレシピをUPしています。*レシピの変更や追記もあります。お手数ですが最新のものをご確認いただけるとありがたいです。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 さつま芋 じゃがいも 卵 酒 とり手羽先

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836052
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