白菜と手羽中ミルク煮

あぐうあ
あぐうあ @cook_40092913

手羽の旨味がくたくたの白菜に染み込みます。優しいミルク風味です。
このレシピの生い立ち
いつもは、だししょうゆで煮込む白菜を洋風にしたくて、牛乳で煮てみました。

白菜と手羽中ミルク煮

手羽の旨味がくたくたの白菜に染み込みます。優しいミルク風味です。
このレシピの生い立ち
いつもは、だししょうゆで煮込む白菜を洋風にしたくて、牛乳で煮てみました。

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材料

  1. 白菜 半玉
  2. 手羽中 300g
  3. 牛乳 200ccくらい
  4. 塩コショウ 少々
  5. 少々
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    手羽中は骨に沿って切れ込みを入れ、塩コショウをすり込みお酒少々をふる。

  2. 2

    白菜は適当にザクザクと切る。

  3. 3

    土鍋にごま油を熱し、手羽中に焦げ目を付ける。

  4. 4

    白菜を鍋に加える。
    こんなに山盛りでも大丈夫。
    水分不足が不安なら、水で溶いた鶏ガラスープの素やお酒を加えてください。

  5. 5

    こんなに量が減りました。
    これで15分くらい煮た状態です。好みのクタクタ具合まで煮てくださいね。

  6. 6

    牛乳を加えて、沸騰させないようにしばらく煮て、できあがり。
    味が足りなければ、塩コショウで調整してください。

  7. 7

    同量の豆乳、または牛乳と豆乳半々でも美味しいです。

コツ・ポイント

白菜がたくさん食べられます。
白菜が中途半端に余ったときは、大根や人参を加えてもおいしいです。
今日はたまたま手羽中ですが、豚肉でもベーコンでも普通の鶏もも肉でも美味しいです。

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あぐうあ
あぐうあ @cook_40092913
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少食男子、2022春大学院生に。昨春から一人暮らし。夫、オパーリングリーン大食い女子セキセイインコ(7歳)、わたしの三人暮らしになりました。クックパッドは見るだけになりましたが時々届くつくれぽに元気と笑顔を頂いています。ありがとうございます^ ^
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