白菜と手羽中ミルク煮
あぐうあ @cook_40092913
手羽の旨味がくたくたの白菜に染み込みます。優しいミルク風味です。
このレシピの生い立ち
いつもは、だししょうゆで煮込む白菜を洋風にしたくて、牛乳で煮てみました。
白菜と手羽中ミルク煮
手羽の旨味がくたくたの白菜に染み込みます。優しいミルク風味です。
このレシピの生い立ち
いつもは、だししょうゆで煮込む白菜を洋風にしたくて、牛乳で煮てみました。
作り方
- 1
手羽中は骨に沿って切れ込みを入れ、塩コショウをすり込みお酒少々をふる。
- 2
白菜は適当にザクザクと切る。
- 3
土鍋にごま油を熱し、手羽中に焦げ目を付ける。
- 4
白菜を鍋に加える。
こんなに山盛りでも大丈夫。
水分不足が不安なら、水で溶いた鶏ガラスープの素やお酒を加えてください。 -
- 5
こんなに量が減りました。
これで15分くらい煮た状態です。好みのクタクタ具合まで煮てくださいね。 -
- 6
牛乳を加えて、沸騰させないようにしばらく煮て、できあがり。
味が足りなければ、塩コショウで調整してください。 - 7
同量の豆乳、または牛乳と豆乳半々でも美味しいです。
コツ・ポイント
白菜がたくさん食べられます。
白菜が中途半端に余ったときは、大根や人参を加えてもおいしいです。
今日はたまたま手羽中ですが、豚肉でもベーコンでも普通の鶏もも肉でも美味しいです。
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