バターをレンジ(600wで30～40秒くらい。溶かさないように注意!!)でやわらかくして、ハンドミキサーでよく混ぜる。

オーブンを150℃で予熱しておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

砂糖の半量を入れて混ぜ、残りの半量を入れてふんわりするまでよく混ぜる。

溶いた玉子を少しずつ入れて、その都度ふんわりするまでよく混ぜる。ラム酒、バニラオイルも入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

水気を切っておいた黒豆に、分量外の薄力粉少量(大さじ1～2)をまぶして5に加えて混ぜる。

型に入れて、オーブン150℃で70～80分。低温でじっくり焼く。

焼けたらシートごと型から出して粗熱をとり、取れたら乾燥しないようにラップに入れて冷ます。完全に冷めてから切る。