豆腐のチャンプル
*kaworu* @cook_40079472
沖縄出身のお婆さんから受け継いだレシピです。材料費もかからず栄養満天っ！！！
このレシピの生い立ち
幼い頃から何気なく食べていた料理が、沖縄出身の祖母の味と聞かされ自分でも作ってみようとまとめてみました。
豆腐のチャンプル
沖縄出身のお婆さんから受け継いだレシピです。材料費もかからず栄養満天っ！！！
このレシピの生い立ち
幼い頃から何気なく食べていた料理が、沖縄出身の祖母の味と聞かされ自分でも作ってみようとまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にサラダ油を熱して、細かく刻んだ豚バラ肉を入れる。
- 2
お肉が炒まって油が出てきたら、人参、もやし、シメジを入れて軽く炒める。
- 3
豆腐を手で崩しながら投入し、塩を入れてあまり崩さないように弱火で炒める。蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
- 4
塩をしたので豆腐やもやしから水分がでてきます。
塩だけですが、もやしやお豆腐から味が出てくるのでOK。
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
あまり強火で炒めると焦げるので注意。
だんだん水分が出てくるので、そうなったら焦げないので大丈夫です。ことこと弱火で煮てください。
彩りに人参を入れましたが、インゲンなどを入れても綺麗です。
味付けは塩だけというのもポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17836965
