糸寒天を使います。

ココアを少量の水でよく練ります。ここに牛乳を入れ、火にかけます。

沸騰直前に火をけし、糸寒天と砂糖を加えます。

容器に流し、ペパーミントを飾ります。

温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。