サーモン ミキュイ バジルソース
まいごん６１３ @cook_40096697
低温調理で驚くほどしっとり。
生よりも食べやすいです^ ^
このレシピの生い立ち
低温調理に興味を持ち、作ってみたら思いのほかうま〜い！
サーモン短冊が安い時はなんと一人前300円でこの出来‼
サーモン ミキュイ バジルソース
低温調理で驚くほどしっとり。
生よりも食べやすいです^ ^
このレシピの生い立ち
低温調理に興味を持ち、作ってみたら思いのほかうま〜い！
サーモン短冊が安い時はなんと一人前300円でこの出来‼
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンに塩をまぶし、イタリアンパセリ、バジルの葉でサンドしラップに包み一晩置く
（ハーブはディルでもお好みで） - 2
天板にクッキングシートを敷き、水分をふき取ってハーブをつけたままのサーモンを乗せ、100度のオーブンで10〜15分焼く。
- 3
好みでバジルソース、オリーブオイル、黒胡椒を散らして出来上がりです。
- 4
オリーブオイル＆スダチでも美味しいです。
コツ・ポイント
100度の火入れがポイントです。
時間は好みで調整して下さい。半生＝ミキュイのようですが、私は若干火が入った方が食べやすいので15分加熱です。
強めの塩をふって一晩置いてるので、味付けはオリーブオイル＆黒胡椒でも十分いけます。
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