忘れられないポカポカ鶏汁？
琉ちゃむママン @cook_40053751
富士川SAで食べた“鶏鍋”が忘れられなくて帰宅後すぐ再現☆改良中ですが身体ポカポカ美味しい♪
このレシピの生い立ち
旅行途中に寄った富士川Sで食べた“鶏鍋”凄く美味しくて身体ポカポカになり忘れられなくて記憶だけで再現☆まだまだ改良中ですが(‾▽‾;)
忘れられないポカポカ鶏汁？
富士川SAで食べた“鶏鍋”が忘れられなくて帰宅後すぐ再現☆改良中ですが身体ポカポカ美味しい♪
このレシピの生い立ち
旅行途中に寄った富士川Sで食べた“鶏鍋”凄く美味しくて身体ポカポカになり忘れられなくて記憶だけで再現☆まだまだ改良中ですが(‾▽‾;)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根・人参・大根を太めのイチョウ切りにしてそれぞれ水にさらしておきます。鶏肉は一口大より小さく切ります。
- 2
ねぎはぶつ切り蒟蒻は短冊切りにして豆腐は炒めるときに潰してもいいですし大きめに切って炒めながら一口大にしてもいいです☆
- 3
圧力鍋に胡麻油を入れて熱したら鶏肉に火が通るまで炒め次に蓮根→人参→大根→ネギ→しめじ→蒟蒻→豆腐と炒めます☆
- 4
全体的に胡麻油が絡まり火が通りだしたら具材が、隠れるまで水を入れてしばらく圧力をかけ圧力が下がったら灰汁をとります。
- 5
※圧力鍋がない場合は一度沸騰させ灰汁をとります。
- 6
本だしを大さじ２ 鍋に入れて蓋をしもう一度圧力をかけます。圧力が下がったら大さじ２の味醂と味噌を入れ蓋をせずに煮込みます
- 7
味をみて味噌が薄ければ味噌を 甘味が足りなければ味醂を入れてお好みの味にし具材がトロッとしだしたら完成☆
- 8
お好みで一味をかけたら激ウマです☆
コツ・ポイント
具材は胡麻油でしっかり炒めるといいです☆
煮込めば煮込むほど美味しく
なります♪
つくれぽ
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