冷温どちらも美味しい♡省エネぜんざい
ぽよママ @cook_40025197
アロマ効果で砂糖控えめ。
シャトルシェフ(4.5L) 使用。
このレシピの生い立ち
タイレストランで食べたジャスミンフレーバーの冷やし小豆が美味しかったから。
冷温どちらも美味しい♡省エネぜんざい
アロマ効果で砂糖控えめ。
シャトルシェフ(4.5L) 使用。
このレシピの生い立ち
タイレストランで食べたジャスミンフレーバーの冷やし小豆が美味しかったから。
作り方
- 1
豆を優しく水洗いし、シャトルシェフの調理鍋に入れる。
- 2
豆の表面から2cm位の高さまで水(分量外)を入れて加熱。沸騰したら火を少し弱めて、さらに3分加熱する。
- 3
豆をザルにあけて煮汁を捨てる。鍋をサッと水洗いして豆を戻し入れ、水を加えて再加熱する。
- 4
沸騰したら弱火にし、さらに10分加熱する。
- 5
調理鍋を保温容器に入れ1時間保温する。(豆を一粒食べてみて、まだ硬かったらもう30分〜1時間保温する)
- 6
調理鍋を取り出し、砂糖(2〜3回に分けて)と塩を加えて加熱する。蓋をしないで時々混ぜながら中火で10分。
- 7
アーモンドエッセンスを加えてできあがり。
- 8
お餅や白玉をお好みで♬温かいままでも、冷ましたものも、温め直したものも、ぜんざいLOVE♡
コツ・ポイント
ジャスミンエッセンスが手に入れば、ぜひそれを。
加熱時間はシャトルシェフ付属のレシピを参考にしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838254
