鰹だしのきいた七草粥
ikky2000 @cook_40084895
七草に塩をふりかけ、湯通しすると
色も綺麗、青臭くないです♪
適当に作っても大丈夫。
冷やご飯から作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
去年まではお粥の中に刻んだ七草を
直接入れて作っていました。
夫が青臭さが苦手なため、
今年は七草をさっと湯通ししたら、
とても好評でした♪
鰹だしのきいた七草粥
七草に塩をふりかけ、湯通しすると
色も綺麗、青臭くないです♪
適当に作っても大丈夫。
冷やご飯から作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
去年まではお粥の中に刻んだ七草を
直接入れて作っていました。
夫が青臭さが苦手なため、
今年は七草をさっと湯通ししたら、
とても好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
七草を水洗いし、刻んで塩小さじ１をふりかけ、なじませます。
-
- 2
熱湯にくぐらせ、ザルにあげておきます。
-
- 3
鍋に水に入れ、昆布をハサミで細かく切り入れ、火にかけます。
- 4
沸騰したら鰹節を入れ、自然に沈んだら取り出します（そのまま入れていても大丈夫です）。
- 5
ご飯１合を入れ、弱火で煮ます。水分が少なければ水を足してください。
-
- 6
お好みのお粥になったら、七草を入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
昆布は細かくすると断面積が増えてだしがよく出ます。昆布も鰹もお粥の中に入っていても美味しいです。
鰹節は、鰹節パックを使っても、市販の鰹だしパックを使ってもできます。
塩分はお好みで調節してください。
お餅や卵を入れても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838334
