【がっつり】ミネストローネ【簡単】
jorinko @cook_40096313
トマト感あふれるミネストローネのレシピ
栄養補給・残り物の片付けにも
このレシピの生い立ち
自炊を始めたころ、「このレシピの『じゃがいも中1と1/2コ』って家にある小さめのいもだと何コと何分の何コなの…」と悩む原理主義者だった私も、いつの間にか１野菜１コの習慣が根付いていた。どんな闘争や葛藤も、結局は生活の前に屈してしまうのだ…！
【がっつり】ミネストローネ【簡単】
トマト感あふれるミネストローネのレシピ
栄養補給・残り物の片付けにも
このレシピの生い立ち
自炊を始めたころ、「このレシピの『じゃがいも中1と1/2コ』って家にある小さめのいもだと何コと何分の何コなの…」と悩む原理主義者だった私も、いつの間にか１野菜１コの習慣が根付いていた。どんな闘争や葛藤も、結局は生活の前に屈してしまうのだ…！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋・中火にバターを溶かしベーコンと野菜を炒める。具材は大きさを揃える(1.5cmくらい)とキレイに見えます。
-
- 2
全体に軽く火が通り、たまねぎがしんなりしたら、トマト缶と水を入れる。水の量はひたひたになって少し余るくらい。
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- 3
沸騰するまで強火、沸騰したらブイヨンを加えて弱火でコトコト30分くらい煮込む。そのうち野菜と肉のいい香りがしてきます。
-
- 4
塩こしょう、あるいは追加のブイヨンで味を整えて完成。仕上げにパセリをふるとキレイです。
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コツ・ポイント
トマト缶によっては酸味が目立つので、しっかりめのぼけない味付けが合うと思います。砂糖を少しだけ加えても酸味の抑えになります。
上記の野菜以外にセロリやかぶなどもおすすめです。トロミを避けたい場合はじゃがいもを抜いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17838474
